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Indicación cuantitativa de ingredientes (QUID)

Desde la entrada en vigor del R.D. 1334/1999 es obligatoria la indicación cuantitativa de los ingredientes (QUID) en las tres situaciones que se señalan a continuación:

  1. Cuando el ingrediente o la categoría de ingredientes de que se trate figure en la denominación de venta o el consumidor lo asocie en general con la denominación de venta.
  2. Cuando el etiquetado destaque el ingrediente o la categoría de ingredientes de que se trate por medio de palabras, imágenes o representación gráfica.
  3. Cuando el ingrediente o la categoría de ingredientes de que se trate sea esencial para definir un producto alimenticio y para distinguirlo de los productos con los que se pudiera confundir a causa de su denominación o de su aspecto.

Trámites y asesoramiento ante la Administración

Ciertas actividades están reguladas y debe comunicarse tanto la actividad inicial como los posibles cambios que puedan darse a la Administración correspondiente para que inscriban y actualicen la información en los registros públicos.

Tramitación de Autorizaciones Sanitarias e Inscripción Inicial para las empresas del sector alimentario cuya actividad conlleve la preparación, fabricación, envasado, elaboración distribución, venta, suministro de alimentos.

Gestión de permisos y tasas necesarios para cada uno de los trámites que necesite su empresa. Entre otras destacamos: licencias de apertura de piscinas, libros de registros de mantenimiento, licencias de reapertura, renovaciones de registro sanitario, libros de aguas, etc.

QsLab, pone a su disposición a todo su personal técnico, que conoce la normativa sanitaria y las condiciones habituales de trabajo de las empresas del sector.

Actualización de normativa

El sector agroalimentario se encuentra en constante movimiento adaptando las normativas europeas. A petición de nuestros clientes, QsLab le mantendrá informado de la nueva normativa, legislación aplicable a su empresa y sector.

Informes sobre lotes defectuosos

QsLab elabora informes sobre lotes defectuosos de mercancías que hayan llegado en malas condiciones a las instalaciones de nuestros clientes.

Estos informes plasman el resultado de las pruebas y análisis realizados al lote afectado, así como revisar si las condiciones de almacenamiento han sido las adecuadas o no. Para ello, se evalúan parámetros organolépticos, así como se realizan ensayos fisicoquímicos y microbiológicos que nos ayudan a dilucidar cuál ha sido el posible motivo de la alteración del producto.

A priori, no pueden establecerse parámetros fijos para evaluar un lote defectuoso ya que, según el alimento de que se trate, se determinaran unos u otros. Esto va a depender de las características fisicoquímicas y microbiológicas del alimento, de si tiene condiciones específicas o no de almacenamiento, del tipo de envasado, etc.

Además de las pruebas y ensayos que se realicen en el laboratorio, se realiza un estudio extenso de la bibliografía y de la legislación del sector, lo cual permite llegar a conclusiones finales serias y con la rotundidad necesaria para poder defender los motivos de la alteración que ha sufrido el alimento.

Outsourcing

El Outsourcing se da especialmente en el caso de la subcontratación de empresas especializadas. Para ello, pueden contratar sólo al personal, en cuyo caso los recursos los aportará el cliente (instalaciones, hardware y software), o contratar tanto el personal como los recursos.

Mediante el Outsourcing se delega la gestión de ciertas actividades a una empresa especializada que, trabajando sobre los procesos, herramienta y recursos humanos de la propia empresa, se consigue mejorar el servicio realizado, así como la transformación de costes fijos en variables, el desarrollo estratégico del sector y el acceso a tecnologías especializadas.

La subcontratación de este tipo de actividades relativas al proceso documental en una empresa (gestión de las normas de calidad, control de documentos, etc.) se traduce en:

  1. Reducción de los costes y del capital invertido.
  2. Utilización de las mejores prácticas y continua mejora de las mismas, gracias a la experiencia del proveedor del servicio subcontratado.
  3. Flexibilidad máxima con consecuente mejora de la productividad del negocio.

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