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Parámetros organolépticos

QsLab proporciona a sus clientes el análisis de los parámetros organolépticos de los alimentos, asegurándose así la calidad de los mismos.

Las propiedades organolépticas son las características físicas que pueden percibir los distintos sentidos, como el sabor, el olor, la textura y el color.

Un análisis organoléptico es una valoración cualitativa que se realiza sobre una muestra (principalmente de alimento o bebida) basada exclusivamente en la valoración de los sentidos, para determinar si un alimento es fresco o está en mal estado. En el caso del agua consiste en la valoración del agua en base a su olor, sabor, olor o turbidez.

Propiedades nutricionales

QsLab pone a su disposición un equipo de técnicos altamente capacitados para realizar el análisis y elaborar el cálculo de la información nutricional del alimento o producto.

Actualmente el etiquetado y la publicidad de un número cada vez mayor de alimentoscontienen declaraciones nutricionales y de propiedades saludables.

La creciente demanda de información sobre los productos que consumimos hace que los controles sobre los requisitos que debe cumplir el etiquetado de los alimentos sean cada vez más estrictos en todo el mundo. Incumplir la legislación en el mercado puede tener consecuencias negativas para los fabricantes y comercializadores. Con el fin de garantizar un elevado nivel de protección de los consumidores y de facilitar que éstos elijan entre los diferentes alimentos, los productos comercializados (incluyendo los importados) deben ser seguros y poseer un etiquetado adecuado.

La legislación actual vela por la protección de la salud de todos los consumidores respecto a los alimentos que consumen.

Nuestros servicios abarcan el análisis nutricional completo para una correcta declaración nutricional del alimento.

Contaminantes químicos

Qslab proporciona a sus clientes todo tipo de servicios analíticos para determinar los contaminantes químicos presentes en los alimentos.

Los «contaminantes» son sustancias que no han sido añadidas intencionadamente a los alimentos, pero que se encuentran en los mismos como resultado de las distintas etapas que siguen a lo largo de toda la cadena alimentaria: producción fabricación, transformación, preparación, tratamiento, acondicionamiento, envasado, transporte y almacenamiento; o como consecuencia de la contaminación medioambiental.

La contaminación tiene normalmente un impacto negativo sobre la calidad de los alimentos y puede implicar un riesgo para la salud humana, por lo que, en interés de la salud pública, los contenidos en estos contaminantes deben mantenerse en niveles aceptables desde el punto de vista toxicológico.

Se establecen procedimientos comunitarios en relación con los contaminantes presentes en los productos alimenticios, constituye el marco legislativo actual en esta materia.

Se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios, y constituyen una lista comunitaria no exhaustiva, ya que no se regulan todos los contaminantes en todos los alimentos, sino solo aquellos que puedan suponer un problema para la salud pública.

El objetivo es garantizar un nivel elevado de protección de los consumidores mediante la vigilancia de residuos contaminantes químicos en productos de origen vegetal y animal, a lo largo de toda la cadena de producción.

Garantizamos resultados analíticos precisos.

Microbiológicos de alimentos

QsLab ofrece un amplio espectro de servicios analíticos para garantizar la seguridad alimentaria de cualquier alimento o materia prima en toda la cadena de producción alimentaria.

Evitar la contaminación microbiológica en cada etapa de la cadena de suministro de alimentos es una prioridad importante para la industria alimentaria. La protección de la salud de los consumidores mediante la eliminación de la presencia de microorganismos nocivos en sus productos puede ser lograda a través de análisis microbiológicos fiables.

Realizamos análisis microbiológicos para la detección de microorganismos patógenos que pudieran estar presentes en los alimentos o debidos a la de la falta de higiene durante la manipulación de los mismos, para verificar y garantizar la calidad alimentaria en todo momento.

CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

QsLab proporciona un eficaz servicio de análisis, de gran utilidad para aquellos sectores implicados en la alimentación (productor primario, industria de transformación, distribución y servicios) que le garantice la calidad y seguridad de los alimentos, con el fin de ofrecer unos productos seguros y de calidad a los consumidores.

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