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Manipulador de alimentos

Para garantizar la formación en cuestiones de higiene alimentaria, según su actividad laboral. Se destacan los siguientes:

Bebidas no alcohólicas. Dirigido al personal de las industrias de fabricación, envasado, almacenamiento y distribución mayorista de agua de bebida y hielo, bebidas refrescantes, zumos y extractos vegetales.

Carnes y derivados. Dirigido al personal de mataderos y salas de despiece, así como al personal dedicado a la fabricación, envasado, almacenamiento y distribución de productos cárnicos y derivados, y al de carnicerías, charcuterías y salchicherías.

Comidas preparadas. Dirigido al personal dedicado a la elaboración, envasado, almacenamiento y distribución de comidas preparadas tales como bares y restaurantes, establecimientos de comidas para llevar y catering o todo tipo de comedores colectivos.

Harinas y derivados: pan, pastelería. Dirigido a los establecimientos de elaboración, envasado, almacenamiento y distribución de harinas, cereales en copos, pan, bollería, pastelería, pastas alimenticias, masas fritas y congeladas y galletas, despachos de venta de pan y productos de bollería y pastelería.

Helados y horchatas. Dirigido al personal encargado de la elaboración, envasado, almacenamiento y distribución de helados y horchata, así como a los trabajadores de heladerías.

Hortofrutícola.Dirigido a las industrias de envasado, almacenamiento y distribución mayorista de cereales, legumbres, tubérculos, frutas, hortalizas y hongos sin elaborar.


Minoristas: supermercados, tiendas minoristas de alimentación. Dirigido al personal dedicado a la venta de alimentos en establecimientos minoristas polivalentes y especializados tales como supermercados, hipermercados, fruterías, kioskos, etc.

Pescados, crustáceos, moluscos y derivados. Dirigido a lonjas, a la industria elaboración, almacenamiento y distribución mayorista de productos pesqueros frescos, transformados y/o congelados, y a pescaderías.

 

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